세계적인 파티플래너 Kevin Lee가 직접 설립한 LA PREMIER는 비버리 힐즈의 고급 파티를 연출하며 쌓아온 노하우와 트렌드를 집약하여, 차세대 파티플래너는 육성하는 교육기관입니다. Kevin Lee는 아카데미 시상식과 그래미 어워드의 연출을 10여년간 총괄해온 베테랑 파티플래너로서, 브래드 피트-제니퍼 애니스톤 커플의 웨딩 파티를 비롯하여 안소니 홉킨스, 크리스 티나 아길레라 등 헐리우드 유명인사의 파티를 진행해온 감각을 전문 파티 플래너 커리큘럼으로 구축하여 차별화된 교육을 제공합니다. LA PREMIER 만의 교육과정과 주말에 이루어지는 고급 파티와 웨딩현장의 실습을 통해 글로벌 감각을 겸비한 파티플래너로 도약하게 됩니다.

빅뱅 대양 & 민효리 웨딩으로 국내에 알려진 '영송 마틴' 대표가 설립한 'Wild- flower Linen'은 헐리웃영화 '트와일라잇'의 결혼식 장면으로 세계적인 명성을 얻은 웨딩 이벤트 전문 글로벌 기업입니다. 미셸 오바마, 오프라 윈프리, 엘튼 존과 같은 세계적인 명사들을 고객으로 둔 와일드 플라워 린넨의 파티 이벤트 기획, 연출 테크닉, 디자인 트렌드, 플라워 어레인지 등 실제 헐리웃 파티 트렌 드를 그대로 체험하고 미국 상류층의 이벤트 문화를 만드는 전문가들의 연수 과정을 이수합니다. 또한, Wildflower Linen 본사를 방문하고 연계된 린넨 팩 토리 견학, 마켓 투어 등 파티 이벤트 전문가로서 파티의 본고장인 미국 현지의 생생함을 그대로 학습하는 기회입니다.

이태리 I.F.S.E. (Italian Food Style Education)는 정통 이태리 요리를 기본으 로 창의적인 푸드스타일링, 와인 테이스팅, 커피 바리스타 실무까지 폭넓은 커리큘럼으로 구성된 해외연수 프로그램입니다. 현지 30여 개의 협력업체를 통해 제공되는 알찬 수업과 전문 셰프, 대학교수, 푸드디자이너, 영양학자가 함께 설계한 커리큘럼을 통해 이태리 요리의 진수를 배우게 됩니다. 특히, I.F.S.E.와는 방학시즌의 해외연수뿐 만 아니라 다양한 단기 유학과정을 구축하여 재학생들의 해외진출을 지원합니다.

일본의 6차 산업 푸드비즈니스를 종합적으로 경험할 수 있는 해외연수 프로 그램으로 대표적인 6차 산업 푸드기업 '부도노키'를 비롯하여, 채소소믈리에 '쿠보 유리카' 교수님 특강, '이와타야 커뮤니티 칼리티' 견학, 스시 실습, 카이 세키 요리 실습 등 종합적인 연수과정 입니다. 특히, 채소와 과일 등 재배와 보관방법, 영양 성분을 살리는 조리법, 유통 등 6차 산업 비즈니스가 발달한 일본의 업무 프로세스를 직접 경험하고, 전문가의 노하우를 전수받을 수 있어 서 최근 건강한 먹거리 이슈와 함께 유망 직종으로 손꼽히는 푸드코디네이터 로서의 전문성을 향상시킵니다.

태국 Blue Elephant Cooking School은 세계 5대 진미 중 하나인 태국의 황 실요리를 교육하고 있습니다. 블루 엘리펀트 쿠킹 스쿨의 셰프들은 전직 태국 황실 셰프들로서 태국음식의 기초부터 화려한 기술은 물론 태국 음식에 대한 유래와 문화, 향신료와 식재료의 특징 등 풍성한 내용의 교육을 지도합니다. 나아가 점차 세계로 진출하고 있는 태국요리의 세계화 방편을 살펴볼 수 있어 차별화된 경쟁력을 확보할 수 있습니다.

일본 후쿠오카에 위치한 부도노키는 자연주의 6차 산업 비즈니스를 선도하고 있는 대표적인 일본 기업입니다. 자연주의 웨딩을 테마로 일본의 선진 웨딩문 화를 학습하며 특별한 웨딩 문화를 직접 체험하는 연수과정입니다. 포토밭에 위치한 웨딩연회 공간에서 열리는 실제 웨딩 현장의 연회를 세팅하는 현장실 습의 기회가 주어지며, 연회장 Site Inspection, 부도노키의 업무 프로세스, 고객지향 서비스 시스템, 컨셉별 웨딩 프로그램, 일본의 웨딩 시장 트렌드 등 을 내용으로 한 웨딩연수 과정입니다.

인도네시아 발리 Coffee Tour는 개성이 뚜렷한 인도네시아의 스페셜 티 커피를 만날 수 있는 연수 프로그램입니다. 세계 4위의 커피 생산국인 인도 네시아에서도 자카르타의 커피농장 투어를 통해 커피의 재배에서부터 가공 에 이르기까지 커피의 기초를 탄탄히 하게 됩니다. 또한 발리의 Schibello Caffe 바리스타 디플로마를 취득하는 커피교육과정을 통해 에스프레소 바리 에이션 메뉴, 사이폰 커피 등 다양한 바리스타 실무를 익히게 됩니다. 이외에 도 커피재배체험, 핸드 로스팅, 커피공장 견학 등 커피와 관련된 다양한 연수 과정이 채워집니다.

세계적인 커피농장인 ‘코나 커피농장’ 투어를 시작으로 커피의 재배환경을 직 접 경험하고, 가공 및 유통과 함께 커피 로스팅, 커피 테이스팅, 하와이 현지의 바리스타 연수과정까지 커피의 A부터 Z까지 모든 부분을 배우게 됩니다. 또한 연수과정을 이수한 후에는 하와이 현지의 바리스타 디플로마를 취득하 게 됩니다.

오사카의 츠지조리사전문학교, 동경의 핫토리영양전문학교, 일본과자전문학 교 등 일본을 대표하는 학교 가운데에서도 제과제빵 분야에서 압도적인 인기 와 명성을 자랑하는 '일본 동경제과학교'는 1954년에 설립된 이래 약 2만여 명의 졸업생을 배출하여 동경, 서울, 파리, 스위스, 독일 등 주요 도시에서 경영 자 혹은 파티셰로 활약하고 있는 최대 규모의 명문학교 입니다. 일본 동경제과 학교 연수과정에서는 양과자, 일본빵, 페이스트리 등 다양한 정규 커리큘럼 연수과정 이수와 함께 갓파바시 도구 거리 투어, 일본 현지 디저트 베이커리 탐방 등 디저트 소비 트렌드와 평소 접할 수 없었던 새로운 식재료를 경험하여 전문성을 향상시킵니다.

일본 UCC Coffee Academy는 일본 최고의 커피기업 'UCC'가 직접 운영하 는 바리스타 교육기관으로, 좋은 품질의 원두 선별부터 화려한 바리스타 실무 까지 커피에 대한 모든 것을 지도합니다. 국내의 현직 바리스타들이 상당수 일본에서 유학한 만큼, 인천문예전문학교는 커피역사가 깊은 일본의 커피연 수를 지원합니다. UCC 커피 박물관, UCC 커피공장을 직접 투어할 수 있으며, 일본 내 전통있는 커피 전문점을 직접 방문하여 장인정신으로 이어져온 바리 스타의 변천사를 직접 체험합니다. 또한 UCC Barista Academy의 핸드드립 커피, 더치커피, 사이폰 커피 등 다양한 커피조리 실무 수업을 통해 바리스타 로서 한계단 성장할 수 있는 계기가 될 것입니다.

일본을 대표하는 요리전문학교 중 하나인 '핫토리영양전문학교'는 1955년 설립 이래 다양한 요리의 실무경험을 중심으로 우수한 요리 전문가를 다수 배출해온 역사와 전통이 있는 학교입니다. 로이의 핫토리영양전문학교 해외 연수 프로그램에서는 정규 커리큘럼을 통해 일본 전통요리, 푸드스타일링 연수과정과 새로운 식재료의 종류 및 손질 · 보관방법 등을 배우게 됩니다. 또한 일본 현지의 전통적인 레스토랑을 방문하여 일본 푸드 비즈니스의 트렌 드를 직접 체험하고 벤치마킹 하는 풍성한 과정으로 구성되었습니다.

카지노 산업에 대한 견문을 넓히고 현지 카지노딜러와의 딜링 견학을 통해 다양한 카지노 딜링 스타일을 습득할 수 있는 특별한 해외연수 입니다. 리오카 지노, 베네시안 카지노, 파리지 엔느 호텔 카지노 등 카지노 현장을 투어하여 일반적으로 볼 수 없는 호텔 카지노 내부 견학을 진행하고 실제 딜러들의 업무 현장을 눈으로 직접 보고 경험합니다. 또한 IFT 대학을 방문하여 동아시아 카지노 시장의 중심에 있는 마카오에서 전문 카지노딜러 양성을 위해 진행되 는 교육과정 및 카지노 산업에 대한 교육과정을 이수하는 해외연수 입니다.

일본 브라이덜 산업페어 참관과 함께 브라이덜 문화진흥협회 벤치마킹 해외 연수 프로그램 입니다. 일본의 최신 웨딩 트렌드가 집약된 브라이덜 산업페어 를 참과하여 최신 현장감각을 함양하고 전통혼례 등 일본의 다채로운 웨딩산 업 시장을 이해할 수 있는 현장 투어가 함께 진행됩니다. 각 테마별 웨딩홀 투어와 함께 웨딩 공간연출, 웨딩드레스, 웨딩 테이블세팅, 예복, 웨딩 리셉션 등 웨딩과 관련한 복합적인 산업 구조를 이해하고 직접 현장을 견학함으로써 더욱 깊이 있는 전문성을 향상시킵니다.

프랑스 L'ecole Du Vin은 와인의 본고장 프랑스에서도 가장 최초급에 해당 하는 보르도 와인을 직접 만날 수 있는 연수 프로그램입니다. 5대 샤토로 불리 는 샤토 라피드 로쉴드, 샤토 라투르, 샤토 마고, 샤토 오 브리옹, 샤토 무통 로쉴드를 포함한 보르도 1등급~5등급 와이너리 투어와 함께 유명 와인 메이 커가 직접 지도하는 와인 강의가 진행됩니다. 특히 프랑스 보르도 와인 자격 증인 에꼴드뱅을 취득할 수 있는 연수과정으로 와인 소믈리에로서 글로벌 경쟁력을 갖출 수 있는 최적의 프로그램 입니다.

케이프 페닌슐라 대학 산하기관 ORIGIN에서는 WBC 챔피온 출신의 수준급 바리스타의 지도로 커피의 생산에서 부터 유통, 가공, 조리, 응용에 이르기까 지 바리스타 실무의 전체적인 윤곽을 이해하게 됩니다. 또한 세계적인 커피 원산지의 커피농장 투어와 바리스타 실무 교육과정 등의 연수 프로그램을 거 쳐 남아공 커피바리스타 2급 자격증을 취득하게 됩니다. 더불어 신세계 와인 의 선두주자로 인정받는 남아공의 다양한 와인 소믈리에 연수가 진행됩니다. 유명 와이너리 투어를 시작으로 100병 이상의 와인 테이스팅을 통해 소믈리 에로서 큰 성장을 기대할 수 있습니다. 모든 연수과정을 이수한 후에는 남아공 와인협회의 와인 디플로마를 취득합니다.

일본의 전통 플라워디자인과 일본의 최신 트렌드를 바탕으로 한 현대적인 감 각을 교육하는 일본 플라워디자인전문학교는 화훼, 조경, 꽃꽂이, 플라워 조형 등 폭넓은 플라워디자인 커리큘럼을 통한 체계적인 교육으로 플라워디자인의 종합적인 시각을 갖출 수 있게 됩니다. 일본의 역사와 함께 발달해온 일본 감 각의 플라워 디자인 연수가 진행되며,전통 플라워 디자인은 물론 세계적인 트 렌드가 반영된 최신 디자인까지 포괄적인 교육으로 채워집니다. 화훼, 조경, 꽃꽂이, 조형작품, 실내 인테리어 등 다양한 응용방법을 통해 플로리스트로서 한 계단 성장할 것으로 기대됩니다.